-
Provläs
-
Kundbetyg:
-
Författare:
-
Författare:
-
Författare:
-
Fotograf:
-
Formgivare:
-
Förlag:
-
Bandtyp:
Inbunden
-
Språk:
Svenska
-
Utgiven:
201001
-
Antal sidor:
128
-
Vikt i gram:
666
Isodieten : kokboken
(Inbunden)
Beskrivning:
Äntligen kommer Isodieten - kokboken med över 60 nya, fräscha isorecept: frukost, lunch, mellanmål och middag.
Här får du en mängd frestande recept som passar hela familjens smaklökar och hungriga magar. Varierade rätter med fisk, kött och en massa grönsaker och härliga mellanmål, som snabbt kan ställas i ordning, gör att du blir riktigt mätt men ändå kan nå en hälsosam idealvikt!
Fredrik Paulún, Kristina Andersson och Martin Brunnberg - tre av Sveriges mest framstående näringsfysiologer - tröttnade på alla quickfix och extrema dieter och skapade isodieten. Där tog de med alla aspekter på hälsa och viktminskning och lade fokus på mättnad och välbefinnande. Detta gör att dieten passar alla. Oavsett ålder, kön och aktivitetsnivå kan man äta samma mat. Det enda man behöver justera är portionsstorleken.
Vetenskapens vassaste verktyg har samlats här på ett sätt som är både enkelt och gott. "Iso" kommer från isokalorisk diet och betyder att kalorierna är jämnt fördelade mellan näringsämnena. I isodieten är livsmedlen också noga utvalda för att ge bästa tänkbara kvalitet av fett, kolhydrater och protein, samt se till att du får i dig tillräckligt av vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Dessutom är alla recept glutenfria - ytterligare en hälsofrämjande aspekt för många.
Fresta dig med: - fylld paprika med heta räkor - spenatquinoa med soltorkade tomater och rökt lax - wokat äpple med keso och kanel - kyckling med röd curry - kräftstjärtar med avokado och kidneybönor - grekiska köttbullar med grönsallad och fetaost - hallonpannkakor
(Visar de fem senaste recensionerna, se alla)
-
Vi är ett par på 74 år. Recepten är goda, men är det inte för mycket mat för oss "gamlingar"? Jag vill gärna byta ut lättkesella mot lättkeso. Är det samma sak? Någon som vet?
av Agneta, 2010-06-22
-
Det är sådanhär mat man ska äta om man vill leva länge.
Kanonbok!
av Madde, 2010-05-10
-
Jag tycker boken känns väldigt inspirerande och bra. Som näringsintresserad är det kul med viktminskningsböcker som också kombinerar hälsa och god mat.
Som insatt i näringslära håller jag verkligen inte med "Besviken". Prat om omega-3:omega-6-kvot är vekligen omodernt. Får man i sig tillräckligt med omega-3 har inte omega-6 någon påverkan alls. Finns
inte en enda studie som visar detta (har trott det själv tidigare, men har kollat upp forskning). Har du förresten räknat på kvoten? Tror inte den ligger långt från 1:1...
Finns inte heller någon undersökning som visar på inflammationshämmande effekter av mättat fett från kött.
Håller dock med dig om att isodieten har visa paralleller med "Zone". Jag misstänkte också att isodieten skulle vara konstruerad efter Paulúns egna varumärken, men det är verkligen inte fallet.
Varför innehåller i så fall inte isodieten müsli och bröd (Paulún tillverkar ju dessa livsmedel själv)?
av CM, 2010-04-27
-
Jag läste recensionen från "besviken" och tydligen har denne inte läst boken Isodieten - kokboken. Det finns ingenting om Paulúns müsli, bars, bröd etc i boken. Om "Besviken" verkligen hade läst boken skulle han/hon känna till att isodieten är glutenfri. Därför är "besvikens" recension ohederlig och borde tas bort. Dessutom har "besviken" förmodligen läst gammal information om näringslära eftersom senare års forskning visar att omega-6-intaget inte spelar så stor roll så länge långkedjat omega-3 är tillräckligt stort. I somliga undersökningar verkar vissa omega-6-fettsyror t o m vara inflammationsdämpande. Mättat fett finns i olika former, men det långkedjade som främst förekommer i animalier ökar LDL-nivån i blodet (det onda kolesterolet) vilket är farligt för hjärtat om det oxiderar eller glykeras. Långkedjat mättat fett (det som finns i animalier) är dessutom det som lättast lagras som kroppsfett samtidigt som det sänker insulinkänsligheten. En lustig detalj är att "besvikens" låga kolhydratintag verkar leda till många fel gällande grammatik och stavning :-) Kolhydrater i form av glukos är ju hjärnans främsta bränsle. Fredrik Paulún är för övrigt inte dietist utan nutritionist (fil mag i nutrition).
av Kunnig inom näringslära, 2010-04-25
-
Innan man läser denna boken skall man vara medveten om att Fredrik Paulun har ett kommersiellt perspektiv genom att prata för sina egna varor: Paulúns Mussli, bröd, snackbars mm.
Jämfört med Livsmedelsverkets Tallriksmodell är Isodieten alldeles utmärkt men det fattas ett hel del för att denna diet skall vara både vetenskapligt och logiskt acceptabel. Isodieten förespråkar alldeles för mycket vegitabiliskt fett (fleromättat) innehållande Omega-6 vilket man vet skapar inflammationer i kroppen vilka i sin tur orsakar många av våra Västerländska folksjukdommar som cancer, diabetes II, stroke mm. Det optimala förhållandet mellan Omega-3 och -6 är 1:1. Med Isodieten så kommer man inte ens i närheten av detta. Den Omega-3 man får i sig från ex.vis linfrön är kortkedjad och tas inte upp av vår kropp på samma sätt som de långkjedjade omegafetterna. Man behöver alltså äta betydligt mer vildfångad fet fisk eller kött från gräsätande djur. Vilket också innebär att man måste öka andelen fett och protein på bekostnad av kolhydraterna.
Seriösa studier på området har under senare tid fullständigt omvärderat vår syn på fett och kolhydrater. Framförallt har det visat sig att det mättade fettet (kött) har en anti-inflammatorisk inverkan medan kolhydrater har det omvända. Se gärna artiklar från Prof. Fredrik Nyström, Dr Uffe Ravnskov.
Isodieten är också väldigt lik en Amerikansk diet "Zone" eller "Omega Zone" som inte visat sig lika effektiv vad gäller viktminskning som ex.vis GI-Noll, Atkins, LCHF dvs dieter som förespråkar betydligt mindre kolhydrater.
Allt detta borde en dietist veta! Men med tanke på hans andra verksamheter så känns denna diet konstruerad för Pauluns egna varumärken.
av Besviken!, 2010-03-18
Sök fler böcker:
