-
Provläs
-
Kundbetyg:
-
Författare:
-
Förlag:
-
Bandtyp:
Inbunden
-
Språk:
Svenska
-
Utgiven:
200909
-
Antal sidor:
103
-
Upplaga:
1,
Vikt i gram:
444
Surdegsbröd : recept och tips från en hemmabagare
(Inbunden)
Beskrivning:
”Jag älskar bröd. Sedan några år bakar jag också allt vårt bröd själv. Oftast med surdeg. Jag bakar klassiska rågbröd, men även ljusa bröd. Många tror att surdegsbröd alltid är mörka, hårda och kärva. Så är det inte. Några av mina bästa bröd är höga, luftiga bröd som jag bakar på surdeg av vete.”
Att baka med surdeg är hur enkelt som helst 1; och samtidigt världens mysterium. Surdegsbröd är en användbar och praktisk kokbok för dig som vill baka ditt eget surdegsbröd. Den reder ut begreppen kring surdeg, tar upp olika sorters degar, visar hur man startar och matar en surdeg och ger råd om hur man bakar med den för bästa resultat. Här finns recept på ljusa, mellanmörka och mörka bröd samt några specialbröd. Förutom väl testbakade recept, underhållande texter och tips får du en ordlista över användbara baktermer.
(Visar de fem senaste recensionerna, se alla)
-
Toppenrecept på riktigt gott bröd. Numera gullar jag med mina surdegar om kvällarna.
av Maggie, 2009-11-26
-
Trevlig bok som framförallt ger massa inspiration och baksug, men något överreklamerad ändå tycker jag. Det är inga särskilt speciella recept, och efter att ha testat flera recept tror jag att många av bilderna är tagna så att bröden ser högre ut än vad de blir. Kan tipsa surdegsbagare om "Bakverksta´n" av Manfred Enoksson som är en bättre bok med mer teori och roligare bakning - tycker jag.
av Josefin, 2009-11-22
-
En underbra bok. Den är lätt att förstå och jag kommer förmodligen inte vilja äta något annat bröd än surdegsbröd. Jag är med andra ord fast som surdegs bagare.
Madelaine
av jam011, 2009-11-11
-
En mycket bra introduktion till surdegsbakandet. Allt gås igenom från grunden och recepten har olika svårighetsgrad. Det finns en mängd olika recept, från det suraste rågbrödet, till ljusa baguetter och knäckebröd. Författaren lyckas på ett personligt sätt förmedla hur kul det är att baka med surdeg. Rekommenderas varmt!
av Johan, 2009-11-08
-
Detta var en efterlängtad bok som jag dirket köpte när den kom. Nu pryder den min köksbänk i bokstället som en målning på sitt stativ. Lättförståliga recept och förklaringar på surdegens hemlighet. Underbara bröd som alla vi hemmabagare kan baka. Tveka inte, köp den!
av Mona, 2009-11-08
Sök fler böcker:
