Sei stanco dei soliti piatti e vorresti sperimentare qualcosa di nuovo? Hai gi sentito parlare della cottura a bassa temperatura ma non sai da dove iniziare?

La "CBT" una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto pi basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.

Curioso vero...?

... e ti dir di pi

Grazie alla CBT possibile:

Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti
Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)
Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto
Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute

Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalit tradizionali

Se anche tu desideri sfruttare i vantaggi di questo metodo di cottura allora devi al pi presto imparare come funziona e questo libro potr certamente aiutarti.

Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:

Un'infinit di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare.
Tutti i PRO e i CONTRO della cucina CBT.
Come approcciarsi alla CBT. Ti spiegher passo-passo il mio metodo infallibile.

Non lasciarti sfuggire l'opportunit di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.

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Ricettario Sous Vide - pocket, Italienska, 2021