塩は、体内で多くの重要な機能を果たす重要なミネラルです。卵や野菜などの食品に自然に含まれており、食卓塩 (塩化ナトリウム) の主成分でもあります。

ナトリウムは健康に不可欠ですが、特定の状況下では、食事によるナトリウムの摂取が制限されることがあります。たとえば、心不全、高血圧、腎臓病などの特定の病状を持つ人には、一般的に低ナトリウム食が処方されます。

このミネラルは生命に不可欠であるため、腎臓は体液の濃度に基づいてそのレベルを厳密に調節します

ナトリウムはあなたが食べるほとんどの食品に含まれていますが、野菜、果物、家禽などの自然食品にははるかに少ない量が含まれています. 生鮮食品のような植物ベースの食品は、一般的に、肉や乳製品などの動物ベースの食品よりも塩分が少ない.

ナトリウムは、風味を高めるために加工中に塩が加えられるチップス、冷凍ディナー、ファーストフードなどの加工食品やパッケージ食品に最も集中しています.

低ナトリウム食の原則として、ナトリウム摂取量は一般的に1日2グラム未満に保たれます

ガイドラインとヒント

A. 塩の代わりにレモン汁を使います。

B. 塩ではなく新鮮なハーブで調理してください。

C. 柑橘類の果汁とオリーブオイルを、明るくピリッとしたサラダドレッシングとして使用します。

D. ハーブのミックスをまぶした無塩ナッツのスナック。

E. にんにくと生姜で味付けした自家製スープを作ります。

F. 食事やスナックにもっと新鮮な食材を使用してください

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