Skönheten bör vara ätbar eller inte alls. Yttrandet är konstnären Salvador Dalís, men kunde också ha varit Charlotte Birnbaums. Hon skriver själv att mat alltid varit hennes …
An original collection of personal essays blending food writing and memoir, and exploring subjects ranging from the significance of Chers hors doeuvres in the film Mermaids, to the …
For more than four decades, the self-described “contrary farmer” and writer Gene Logsdon has commented on the state of American agriculture. In Letter to a Young Farmer, his final …
Ätbara Andra handlar om skeenden där levande djurkroppar transformeras till ätbar materia, där de görs till ätbara arter och ätbara Andra. Boken kastar ljus på hur sådana skeenden …
Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva …
Det här är en bok om mat, eller rättare sagt om matens ursprung. Samtidigt som det talas om surdegar, närodlat och småskaligt, pågår en helt annan utveckling i Sverige och i …
Få varor är så älskade som söta produkter och få måltider sägs vara lika hotfulla som den sockerstinna maten. Sockret är samtidigt så alldagligt att det lätt tas för givet, som om …
På knappt tre decennier har den moderna energidrycken vuxit till att bli en miljardindustri, en egen nisch som har fått de stora bryggerierna att följa efter.Succén möjliggörs …
ESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer än sex decennier för Hälsorörelsens idéer, med betoning på ett liv med fysisk aktivitet och en sundare, naturligare kost – helst …
The Livre fort excellent de cuysine is one of a family of cookery books that first saw the light with Pierre Sergent's La Fleur de toute cuysine (renamed Le Grand cuisinier de …