Filter
Industriell kemi
Filter
Il volume è rivolto agli studenti universitari dei corsi di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze e Tecnologie Agrarie e Scienze e Tecnologie della Ristorazione che …
Dall’aria che respiriamo ai cibi di cui ci nutriamo, dai vestiti che indossiamo ai detersivi con cui li laviamo, dai colori con cui dipingiamo agli schermi su cui li guardiamo, la …
Il cotone la spina dorsale dell'industria tessile e del commercio nel mondo, quindi considerato una delle colture economiche pi importanti a livello globale ed …
In questo lavoro, usiamo l'aminoacido L-treonina come legante e lo ione Ni+2 come metallo di transizione per ottenere il cristallo di L-treonina complessato con Ni. Per ottenere …
Questo mini libro contiene la nuova modifica chimica di un polimero naturale (proteina solubile della membrana del guscio d'uovo) con tre diverse nanostrutture di carbonio (ossido …
Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già …
In un’epoca in cui sia l’opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare – …
Cosa mangia l’America nell’era moderna? Probabilmente molte delle cose che mangeremo anche noi nel prossimo futuro. Ormai la dinamica dei flussi è chiara: l’hamburger e la Coca …
In un’epoca in cui sia l’opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare – …