O que soja?

A soja (Glycine max) uma cultura relativamente nova na frica. Nos ltimos anos de sua produ o tem aumentado significativamente, em parte devido aos avan os na "tropicaliza o" de leguminosas.

A maioria dos tempos tentativos tem uma variedade de produtos de soja, que incluem leches de soja, folhas de imita o e f rmulas para beb s. Diferente da maioria das plantas, a soja uma prote na completa, o que significa que cont m todos os amino cidos essenciais. permitido que a soja substitua os produtos de origem animal, que suas fontes alimentares sejam alimentos proteicos completos e que a soja seja uma adi o bem-vinda s dietas base de plantas.

Produtos de soja

A. Molho de soja

Moler, remova e cubra a soja para criar um l quido de con feras como o leche de soja. A soja leche suele um substituto adequado para a vaca leche. O vinagre e o licor de soja achocolatado s o vendidos em conjunto com o licor de soja sem sabor, que geralmente utilizado em embalagens ass pticas. Uma por o de 1 colher de ch de licor de soja tem 104 calorias, 6 gramas de prote na e 3,5 gramas de gordura, em m dia. O leche de soja fortificado uma boa fonte de c lcio, ferro, vitamina B-12 e vitamina D.

B. tofu

O molho de soja, ou tofu, feito do molho de soja com um coagulante. O tofu, que tem um sabre m nimo, pode absorver condimentos e condimentos com facilidade. O tofu firme denso e til em salgados ou sopas. O tofu suave o leito de iogurte mais misto e funcional dos banhos. Uma por o de 1/2 x cara de tofu firme tem 88 calorias, mais de 10 gramas de prote na e 5 gramas de gordura. Cartazes carmesim que usam tofu s o comuns aos

d cimos das empresas, assim como simples blocos de tofu t m uma firma vari vel. A maioria dos mercados asi ticos oferece tofu fresco, com textura texturizada e sabor muito doce.

C. Salsas de Soja

A salsa de soja um dos produtos de soja mais comuns dispon veis. Esta cor marrom l quida escurecida com molho de salada e elaborada fermenta o de soja. Shoyu e tamari s o variedades comuns de molho de soja e geralmente est o dispon veis em diferentes n veis de obscuridade. Uma por o de 1 tamari cucharadita possui 4 calorias e 335 miligramas de s dio. Os pratos de verduras, carne e tofu do card pio exigem molho de soja, mas tamb m usado em algumas receitas de gallet.

D. Aceite de Soja

De acordo com o United Soybean Board, a maioria das margarinas, mantos e picles cont m farelo de soja. Al m disso, o prefeito faz parte do " s vegetal" que voc no supermercado puro s da soja. A American Heart Association enumera o s de soja como um ganho de peso para manter a sa de e a longevidade. Uma por o de 1 on a de

farelo de soja tem 40 calorias, 4,5 gramas de gordura e menos de 1 grama de gordura saturada. O farelo de soja em sua maioria sem sabre, que se encontra em ingrediente intrusivo na maioria dos pratos.

E. Outros produtos de soja

A soja um ingrediente incrivelmente vers til que usado para fazer v rios produtos que s o encontrados em todo o mundo. Alguns exemplos incluem soja coberta de soja, iogurte de soja, iogurte de soja, farelo de soja, molho de soja, farelo de soja, alternativas ao farelo de soja e soja base de soja. Yuba, que uma melada de soja com alto teor de soja, usada para fazer burritos e sopas; o tempeh um bloco de soja prensado e fermentado; a n voa um gr o de soja fermentado que usado na sopa; molhado um prato fermentado de soja fermentada.

O Livro de Receitas de Soja Completo - pocket, Portugisisk, 2022