ekmek nedir?

Ekmek, tarih boyunca yenen ger ekten basit bir besindir. Bunu keşfeden eski Mısırlılardan, hamurlarını toplu olarak yerel fırına getiren ve hatta Fransa'da ulusal bir devrime neden olan İngiliz k yl lere kadar. Ekmek, ok sevilen nemli ama lezzetli bir besindir.

Nasıl ekmek yaparsın?

Ekmek tarifleri ok az malzemeyle hazırlanabilir: tipik olarak maya; buğday veya buğday olmayan un (veya gl tensiz ikameler); su veya diğer sıvılar; ve isteğe bağlı olarak tuz. Bu kısa listeye, tarifler arasında yumurta, s t, tereyağı, tatlandırıcılar ve buğday olmayan taneler gibi hamurun yapısına eklenen eşitli ilgin malzemeler dahil edilebilir. Binlerce benzersiz eşit oluşturmak i in tohumlar, kabuklu yemişler veya kuru meyveler gibi diğerleri hamurun yapısı oluşturulduktan sonra eklenebilir. Bu bileşenler, Baker's Percentage Metodu ile veya sadece ağırlık ve/veya hacim ile una y zde oranı olarak ifade edilir.

Ekmek nereden geldi?

Efsaneye g re, Eski Mısır'da ıslak buğday, muhtemelen kazara ılık bir taş zerinde bırakılmıştır. Birka saat sonra ift i geri d nd ğ nde karışımın kabardığını g rd . Mısırlılar, ilk ekmek tariflerine rastlamak i in pişirme ve tuz eklemeyi denediler. Ekmeğin en erken belirtileri M 9500 yıllarına tarihlenmektedir.

Bu d nemde buğday ve diğer tahılların ekildiği bilinmektedir. Bu zamana kadar insanlar ateşle pişirme konusunda kendilerine g veniyorlardı, bu nedenle bir eşit somun veya rulo retilmesini beklerdik, ancak %100 kanıtlanmış değil.

Yunanistan'da M 1700'e dayanan ticari fırınlar keşfedildi. Ekmek tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız The Spruce Eats'da ilgin bir makale var

BaSlangiçlar IçIn Ekmek PISIrme Yemek KItabi - pocket, Tyrkisk, 2022