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Mat og drikke
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Homo sapiens a constaté qu’après un certain temps de macération, les fruits, les agrumes ou les graminées se commuaient en un breuvage qui le métamorphosait. Il s’est interrogé sur …
En France, pendant l’entre-deux-guerres, certains mouvements considéraient la consommation d’apéritifs comme une cause de dégénérescence. Le gouvernement Daladier et le régime de …
Nous sommes passés d’une nourriture tirée de la terre à une alimentation « standardisée » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport …
Au XVIIIe siècle, les livres de cuisine se font somptueux, extraordinaires, d''une imagination technique débridée. Au XIXe siècle, les ouvrages portant sur la gastronomie …