Rajaa
Hakutulokset: Hakutulos
Rajaa
yhteensä 2 hakutulosta
Kulinarische Geheimnisse
e-kirja,
2013,
saksa,
ISBN 9783642591556
Anders als in einem üblichen Kochbuch erklärt Hervé This nicht nur, wie man ein Gericht zubereitet. Als "kulinarischer Chemiker" versteht er es, dem Hobby-Koch auch das "Warum" der …
Rätsel der Kochkunst
e-kirja,
2013,
saksa,
ISBN 9783642611636
Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de France in Paris und lehrt an der Faculté des sciences et des techniques in Tours. Er …