Avancerad sökning
Din kundvagn är tom
Ändra i din kundvagn Gå till kassan
Den franske bagaren : surdeg, mat, kärlek
  • Bandtyp: Inbunden
  • Språk: Svenska
  • Utgiven: 201203
  • Antal sidor: 237
  • Vikt i gram: 1130
  • ISBN10:9174242369
  • ISBN13:9789174242362

Den franske bagaren : surdeg, mat, kärlek

(Inbunden)
Beskrivning:

En kulinarisk resa genom den franske bagarens värld



I Den franske bagaren tar Sébastien Boudet med dig på en kulinarisk resa genom Frankrike. Boken är lika mycket en samling familjerecept som en hyllning till den franska mat- och baktraditionen. Förutom surdegsbröd och bakverk hittar du recept på franska maträtter - alla med en anknytning till bagarens kök. Till några recept finns även qr-koder som tar dig till filmer där Sébastien visar när han tillagar recepten.



Med passion för surdeg Med hjälp av några få ingredienser kan du få en obegränsad panel av smaker, dofter och texturer. Du hittar allt från Frankrikes nationalsymbol, baguetten, till matbrödet som kan ersätta en hel måltid. den provencalska Fougassen. Dessutom avsnitt om hur du startar en surdeg, den viktiga autolysen och om redskapen som hjälper dig att lyckas.



Bakverk och sötebröd Lär dig baka en perfekt croissant med frasiga toppar och krämigt inkråm.

Desserter att dö för Allt från den franska äppelpajen där äpplet och smöret spelar huvudrollen, till den maffiga chokladbomben Death by chocolate.



Bagarens mat Ett kapitel som rymmer både sydfranska specialiteter som confiterad anka och fransmännens svar på snabbmat, Croque Monsieur.



Dressingar, såser och röror En bit levain, ett glas vin, lite pistou och kvällen är räddad. Om oumbärliga såser, röror och dressingar.



Den franske bagaren är en rikt illustrerad bok med fotografier tagna i Frankrike av Carl Kleiner. Boken är vackert formgiven av Justine Lagache och rymmer flera storslagna illustrationer av konstnären Olaf Hajek. År 2013 utsågs boken av Gourmand World Cookbook Awards till världens bästa kokbok i kategorin "Det franska köket".

Kundrecensioner och bloggar

Kundbetyg baserat på 5 recensioner.
  • Suverän

    Har aldrig bakat med surdeg, följde anvisningarna i boken och tittade på filmer från författarens blogg. Det bästa brödet jag någonsin bakat blev resultatet. Tack för en bra bok!

    av Sigge, 2014-03-22
  • Härlig!

    Jag gav den i present till min fru men jag älskar att läsa boken själv. Vilken underbar kärlek till gott bröd och bakning. Inspirerande och rolig kombinerat med recept som man klarar att göra själv.

    Missa inte Sébastiens Sommar-program:
    http://sverigesradio.se/sida/avsnitt/41629?programid=2071

    av Henrik, 2012-10-24
  • Fantastiskt inspirerande bok

    Vacker och genomtänkt bok som verkligen förmedlar kärleken till bröd och mat - och inte minst bra råvaror! Fina foton och mysiga illsutrationer, som tillsammans med en välskriven text gör att jag vill läsa boken om och om igen. En sån där bok som man blir glad bara av att hålla i! Tydliga och bra recept, och kul med lite nya bröd, bakverk och maträtter.

    av Alex, 2012-09-27
  • Underbar bok!

    En fantastiskt bra bok, mycket mer än en kokbok men ändå en riktig kokbok om surdegsbröd och franska klassiska rätter. Otroligt inspirerande. Jag läser i den om och om igen. Surdegen står på bänken och jag planerar franska pannkakor till i övermorgon. Sällan har jag läst en kokbok med så mycket värme, kunskap och vackra bilder!

    av Maria, 2012-04-10
  • Mycket god litteratur för gom och öga

    Boken är ju inte bara god litteratur, den är vacker också, med genomtänkt läcker layout, underbara foton, roliga och mycket vackra illustrationer och så författarens både rörande och humoristiska beskrivning av sin kärlek till livet och maten. Läsaren njuter av ALLT! Orden och bilderna och med lite fantasi så kan man känna doften också. Borde bli perfekt present till likasinnade med smak för det som sätter guldkant på vilken dag som helst! Gott bröd!
    PS. Perfekt present - till dig själv också, även om du redan har många böcker om mat :-)

    av M.Dahlin, 2012-03-19

Sök fler böcker:

Kunder som köpt denna bok har
även köpt:
Lägg i kundvagn Pris261 kr
Lägg i kundvagn Pris212 kr
Lägg i kundvagn Pris174 kr
Systrarna Eisenmans mingelmat : 565 sni
av Eisenman Frisk, Lisa
Lägg i kundvagn Pris249 kr
Lägg i kundvagn Pris198 kr